A belomanastirska tvornica je pružila rješenje cijeloj Bosni kojoj još jednom čestitam Dan državnosti.
Piše: ZDENKO SAMARŽIJA (Za Ljudski.ba)
U čast fildžana i malih šalica za kavu moji prijatelji i ja cijeloga dana meditiramo o mudroj izreci Miljenka Jergovića kako je "Espresso uništio kavu".
Apropo fildžana, šolja i kahve: jedini korisni proizvod Monarhije koji je olakšao život ženama u BiH kojoj sretan Dan državnosti, pravio se u Belom Manastiru.
Naime, vlasnik belomanastirske Šećerane je 1909. pokrenuo PRVI NA SVIJETU proizvodnju šećera u kockicama pakiranim u kutijama u koje stane jedan kilogram.
Cjelokupnu proizvodnju prodavao je u Bosni te izvozio u Crnu Goru i osmanske dijelove Balkana: Sandžak, Kosovo, Albaniju i Makedoniju.
Šećer se do tada prodavao u drvenim bačvama i bačvicama težine 5 ili 25 kilograma. Glava šećera je oblika puščanog zrna i trebala je golema vještina da se mačetom ili dlijetom odlomi željena masa. A potom su domaćice u avanima mrvile šećer u zrnca te ga topile u plitke protvane na čijem su vrhu isplele mrežu koncem kako bi dobile kockice željene veličine.
Protvan stavljale pod peku. Trebalo je puno iskustva da se poklopac peke podigne u pravom trenutku da konac ne izgori a šećer se ne karmelizira. A belomanastirska tvornica je pružila rješenje cijeloj Bosni kojoj još jednom čestitam Dan državnosti.
(Zdenko Samaržija, ugledni je profesor filozofije i povijesti te autor više udžbenika za učenike osnovnih i srednjih škola)
