Kozja sirutka je izvor leucina, aminokiseline dragocijene za rast i reparaciju mišića. Sirutka je tečnost koja vam ostaje poslije postupka sirenja mlijeka. Naime, ovaj postupak razdvaja mlijeko na čvrstu supstancu (skutu) i tekuću supstancu (sirutku). Kozja sirutka, u svom osnovnom obliku ili u obliku suplementa, postala je nezaobilazna namirnica među ljudima koji usvajaju zdrav način života.

Brojne studije potvrdile su da kozja sirutka pomaže u mršavljenju, poboljšava probavu, jača kosti, a preporučuje se i osobama koje imaju dijabetes tipa 2.

Mogu je konzumirati i osobe sa alergijama, uključujući i djecu. Često su mala djeca alergična ili intolerantna na kravlje mlijeko zbog prisustva proteina kazeina. Za razliku od kravljeg, kozje mlijeko sadrži minimalnu količinu ovog proteina pa je većina ljudi tolerantna na kozje mlijeko, piše Krstarica.

Kako se pije kozja sirutka?
Koja količina kozje sirutke je potrebna, poželjna i dozvoljena na dnevnoj razini, može ovisiti od cilja koji imamo. Optimalna dnevna količina je pola litre, a najučinkovitija je ako je pijete ujutro, na prazan želudac. Sportašima i osobama koje redovno vežbaju kozja sirutka se preporučuje i nakon treninga.

Treba napomenuti da osobe koje imaju problema s bubrezima ne bi trebale pretjerivati s kozjom sirutkom zbog visokog sadržaja proteina.

Kozja sirutka u narodnoj medicini koristi se već vjekovima. Hipokrat ju je savjetovao za jačanje imuniteta i protiv iscrpljenosti. Danas se konzumacija kozje sirutke savjetuje osobama s različitim zdravstvenim stanjima, poput oboljenja jetre, ali važno je napomenuti da ova namirnica ne jamči izlječenje, ali može povoljno utjecati na ozdravljenje.

Kozja sirutka za pluća
Iako uzimanje kozje sirutke kao dodatka prehrani tijekom šest tjedana može ukloniti probleme s otežanim disanjem, ono ne može poboljšati funkciju pluća i kvalitetu života ljudi koji boluju od kronične opstruktivne bolesti pluća (KOBP). Dakle, kozja sirutka pomaže u čišćenju pluća, ali nije dovoljno učinkovita da bi izlječila bolesti pluća.

Kozja sirutka za jetru
Kozja sirutka koristi se i kao prirodni čistač jetre. Osobama koje imaju masnu jetru preporučuje se da ujutro, dva sata prije doručka, popiju dvije čaše kozje sirutke. Ovo naravno neće samo od sebe riješiti problem pa je nužno promijeniti i način prehrane – izbaciti prerađene proizvode i masnu hranu, a povećati unos proteina. Kozju sirutku ne bi trebalo piti duže od dva tjedna.